Effet de la Consommation du Lait de Soja sur la Fonction Reproductrice chez la Souris Swiss Mâle

Chef de projet : ADDOU Samia
  1. PNRS 2010
  2. Recherche Biologique en Santé
  3. Biologie cellulaire
  4. Theme general
  5. 8/1/1/2011 6 ( #669)

Effet de la Consommation du Lait de Soja sur la Fonction Reproductrice chez la Souris Swiss Mâle

Objectifs du projet

Les isoflavones du soja connaissent un succès grandissant depuis quelques années et le marché des compléments alimentaires fondant leurs allégations santé sur les propriétés oestrogéniques de ces molécules, s'est considérablement développé. Les produits alimentaires à base de protéines de soja contiennent aussi des isoflavones et sont également de plus en plus adoptés par les consommateurs, notamment tous les produits "laitiers" déclinés à partir du jus de soja ("tonyu") : boissons, yaourts, crèmes desserts… Dans ce contexte, la controverse sur les effets délétères potentiels de ces molécules, en particulier chez le nourrisson et le jeune enfant. De plus, il a été clairement montré que l'origine des compléments alimentaires à base de soja enrichis en isoflavones est variable : certains sont issus de la graine entière (ou de ses cotylédons) et d'autres des germes, coproduits des fabrications alimentaires. Leurs teneurs et leurs compositions en sont rendues très variables (Hubert et al., 2006). Les isoflavones leur présence dans les formules infantiles à base de soja pose question. Actuellement, au même titre que des variétés de soja riches en isoflavones, des variétés à faible concentration sont également demandées en fonction des types de consommateurs auxquels les produits dérivés de la graine sont destinés. Ainsi au terme de ce projet nous nous intéressons à l'étude de l’effet des isoflavones afin de permettre aux sélectionneurs, aux producteurs et aux transformateurs de mieux maîtriser les teneurs et compositions de cette famille de molécules.
Le point qui constitue l'objectif du présent projet de recherche c’est de montrer l’impact de la consommation du lait de soja sur le développement et la maturation des organes sexuels et sur la fertilité masculine.

Mots clés

soja, fertilité, spermatozoïde, perturbateurs endocriniens, appareil reproducteur mâle, toxicité, souris Swiss

  • Projet
    8/1/1/2011 6 ( #669)
  • Spécialité
    Nutrition
  • Chef de Projet
    ADDOU Samia
  • Grade
    Maître de Conférences A
  • L'équipe du projet
    Mehedi Nabila, Hammou Habib, Zériouh Ilhem, Brahim Chérifa Amina, Lahouel Nacéra.
  • Etablissement
    Département de Biologie, Faculté des sciences, Université Oran
  • Adresse
  • Tél.
    0792327711 0661541619
  • Fax
  • e-mail
    Samia.addou@agroaparistech.fr

Articles

1. A.C Brahim, S.Addou, O.Khéroua. D.Saidi. Study of the allergenicity of extensively hydrolyzed formula. Ann Nutr Metab 2011, vol58. :

2. S.Addou, A.Merzouk, A.Brahim Chérifa, D.Saidi, O.Khéroua.. Prise en charge des enfants allergiques aux proteins de lait de vache par une formule infantile à base d’hydrolysat de riz. Revue francaise d’allergologie 2012, vol52. : 250-254.

3. A.C.Brahim, S.Addou, O.Khéroua D.Saidi.. Etude de l’allergénicité d’un lait extensivement hydrolysé. Revue francaise d’allergologie 2012, vol52. : 305-310.

4. S.Addou, A.Merzouk, A.C. Brahim. H.Bessaih,O.Khéroua, D.Saidi.. Etude des proprieties allergéniques d’un hydrolysat de protein du riz sur la muqueuse intestinale des souris Balb/c immunizes à la ß-Lg. Nutrition clinique et métabolisme 2012, vol26. : S54-S163.

5. S.Addou, A.Merzouk, A.C. Brahim. H.Bessaih,O. Khéroua, D.Saidi. . Etude des proprieties allergéniques d’un hydrolysat de protein du riz sur la muqueuse intestinale des souris Balb/c immunizes à la ß-Lg. Cahiers de nutrition et de diététique 2012, vol47. :

6. Addou S, Merzouk A, Brahim AC, Khéroua O, Saidi D.. Etude d’une formule infantile à base d’hydrolysat de riz sur la structure de la muqueuse intestinale. Annales de biologie clinique 2013, vol71. : 43-92 .

7. S.Addou, A.Merzouk, AC.Brahim, O.Khéroua, D.Saidi.. Protein determination of an hydrolsed rice-based infant formula in children allergic to cow’s milk proteins. Ann Nutr Metab 2013, vol63. :

8. S.Addou, H.Bessayaih, A.Merzouk, AC.Brahim, O.Khéroua, D.Saidi. . Study of allergenic properties of a rice on the intestinal mucosa of Balb/c mice immunized with the ß-Lg. Ann Nutr Metab 2013, vol63. :

9. S.Benounnane-Addou, I.Zériouh, Y.Bouferkas, O.Khéroua, D.Saidi. . Conséquence de la consommation de lait de soja sur la fertilité masculine. Aliments/Revue française d’allergologie 2013, vol53. : 334-341.

10. K.Belkaaloul, S. Addou, A. Chekroun, D.Saidi, O.Khéroua. Les bactéries lactiques isolées à partir du lait de vache source de produits hypoallergéniques. Aliments/Revue française d’allergologie 2013, vol53. : 342-349.

Communications

1. I.Zériouh, S.Addou, O.Kheroua, D.Saidi. Lait de soja et fertilité. Séminaire International de Biologie Animale . Constantine. Algérie. 2011.

2. Zériouh I., Bouferkas Y., Addou S.,Khéroua O.,Saidi D.. Conséquence de la consommation de lait de soja sur la fertilité masculine des souris Swiss. 1er Congrès International de Nutrition . Oran. Algérie. 2011.

3. Brahim A.C., Addou S.,Khéroua O.,Saidi D.. Etude des propriétés antigéniques et allergéniques d’un lait infantile à base d’hydrolysats de protéines. 1er Congrès International de Nutrition . Oran. Algérie. 2011.

4. S.Addou, A. Merzouk, A.C.Brahim, Bouferkas Y.,O.Khéroua,D.Saidi.. Etude d’une formule infantile à base d’hydrolysat de riz. Séminaire International . Constantine. Algérie. 2012.

5. A.Brahim,S. Addou, O.Khéroua, D.Saidi.. Study of the allergenicity of extensively hydrolyzed formula. 11th European Nutrition Conference . Etranger. Madrid. ESPAGNE. 2011.

6. S.Addou, A.Merzouk. A.Brahim Chérifa D.Saidi, O.Khéroua.. Prise en charge des enfants allergiques aux protéines de lait de vache par une formule infantile à base d’hydrolysat de riz. 7ème Congrès Francophone d’Allergologie . Etranger. Paris. FRANCE. 2012.

7. Addou.S, Merzouk.A, Brahim .A.C, Bessaih.H, Khéroua.O,Saidi D.. Etude d’une formule à base d’hydrolysat de riz sur la structure de la muqueuse intestinale. Journées Internationales de Biologie . Etranger. Paris. FRANCE. 2012.

8. S.Addou,A. Merzouk, A.C.Brahim, H.Bessaih,O.Khéroua,D.Saidi.. Etude des propriétés allergéniques d’un hydrolysat de protéine du riz sur la muqueuse intestinale de souris Balb/c immunisés à la ß-Lg. Journées Francophones de Nutrition . Etranger. Lyon. FRANCE. 2012.

9. Brahim .A.C, Merzouk.A, Addou.S, Khéroua.O, Saidi D, N.M.Mosa,H.A. Elgebaly.. Interest of the hydrolyzed rice formulae in the coverage of the cow’s milk allergy. 2nd Middle East Congress of the American Society for Nutrition ASN Nutrition in Health and disease . Etranger. Dubai. 2013.

10. S. Benounnane-Addou, I.Zériouh, Y.Bouferkas,O. Khéroua D.Saidi. Conséquences de la consommation de lait de soja sur la fertilité masculine. 8ème Congrès Francophone d’Allergologie . Etranger. Paris. FRANCE. 2013.

11. K.Belkaaloul, S.Addou, D.Saidi, O.Khéroua. Les bactéries lactiques isolés à partir du lait de vache sources de produits hypoallergéniques. 8ème Congrès Francophone d’Allergologie . Etranger. Paris. FRANCE. 2013.

12. S.Addou,H.Bessaih,A.Merzouk, A.Brahim Chérifa,O.Khéroua, D.Saidi . Study of allergenic properties of a protein hydrolyzate of rice on the intestinal mucosa of Balb/c mice immunized with the ß-Lg. 20th International Congress of Nutrition . Etranger. Grenade. ESPAGNE. 2013.

13. S.Addou, A.Merzouk, A.Brahim Chérifa,O.Khéroua, D.Saidi . Protein determination of hydrolysed rice-based infant formula in children allergic to cow’s milk proteins. 20th International Congress of Nutrition . Etranger. Grenade. ESPAGNE. 2013.

Thèses

1. ZERIOUH Ilhem Fatima. Effet de la consommation du lait de soja sur l’appareil reproducteur mâle chez la souris Swiss. Magister. Directeur de Thèse : ADDOU Samia. Université d'Oran. 2011.

2. BESSAYAH Hayet. Effet de la consommation d’une formule hydrolysée à base de protéines de riz sur la muqueuse intestinale de souris Balb/c immunisées à la ß-Lg. Master. Directeur de Thèse : ADDOU Samia. Université d'Oran. 2012.

3. MERZOUK Amel. Etude d’une formule infantile à base d’hydrolysat de riz. Magister. Directeur de Thèse : ADDOU Samia. Université d'Oran. 2012.

4. BELOUADI Abdellah Mehdi. Etude de l’antigénicité d’une formule infantile à base d’hydrolytsat de protéine de riz. Master. Directeur de Thèse : ADDOU Samia. Université d'Oran. 2012.

5. BOUFERKAS Youcef. Programmation nutritionnelle postnatale et fertilité chez le rat. Master. Directeur de Thèse : ADDOU Samia. Université d'Oran. 2013.

6. NACEUR Mouhamed Mourad. Immunothérapie sublinguale au lait de vache chez la souris Balb/c. Master. Directeur de Thèse : ADDOU Samia. Université d'Oran. 2013.

7. BEGHAOUI Insaf. Evaluation du risque toxicologique du lait infantile à base de soja sur les paramètres biochimiques sériques chez la souris Swiss. Master. Directeur de Thèse : ADDOU Samia. Université d'Oran. 2013.

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