Objectifs du projet

Acquisition de nouvelles connaissances sur la datte, sa composition et ses vertus thérapeutiques
- Mise en évidence des rôles des métabolites de la datte dans certaines activités biologiques.
- Mise en évidence de la variabilité intéressante entre les 3 variétés du fruit étudié.
- Développement de nouvelles techniques d’extraction des substances biologiquement actives.
- Optimisation de l’extraction par application de plusieurs procédés en vu d’obtention de meilleurs
rendements.
-isolement de substances à intérêts pharmaceutiques.
-Maitrise de la méthodologie ordinaire d’analyse.
-Identification des souches microbiennes sensibles aux substances dotées d’activité biologique.
-Maitrise de nouvelles techniques d’analyse chromatographique (HPLC, CCM), spectrophotométrique et d’analyse microbiologique.
-Maitrise de l’outil informatique par application de différents logiciels utilisés dans l’étude statistique et par les recherches avancées en matière bibliographique.
-Incitation à la valorisation de la datte à fortiori les variétés à faible valeur marchande et considérées le plus souvent comme rebuts.
-Exploitation des molécules à visée thérapeutique dans le domaine pharmaceutique.

Mots clés

Deglet Nour , Ghars , Mech Degla , Activité biologique, flavonoïdes , Composés phénoliques ,Tanins.